空心菜炒肉丝

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1.主要食材：空心菜梗、猪瘦肉、大蒜、干辣椒、姜

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2.空心菜梗洗净切成段，大蒜切片、姜切丝、干辣椒斜着切小段

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3.猪肉切丝，加入少许胡椒粉、少许酱油、淀粉抓匀

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4.抓匀后腌渍几分钟

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5.热锅凉油，放入腌渍好的肉丝滑炒。

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6.炒至肉丝刚刚变色盛出。

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7.用锅中滑炒肉丝的余油爆香姜丝、蒜片和干辣椒

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8.蒜片、姜丝、干辣椒爆香后放入切好的空心菜梗快速翻炒

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9.翻炒至空心菜梗断生加入滑炒好的肉丝快速兜炒均匀

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10.加入适量食盐、鸡精。

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11.再次兜炒均匀即可关火盛出。

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12.成品！