蒜苗烧豆腐

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1.豆腐切半厘米厚薄片

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2.葱蒜切片，姜切丝

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3.蒜苗洗净切斜片

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4.一个小碗中放入两勺生抽，两勺醋，一勺料酒，一勺糖，调匀

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5.另一个小碗中放入两勺淀粉，加适量清水，调成淀粉汁

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6.锅烧热，放入适量植物油，油热，放入豆腐

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7.煎至金黄翻面

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8.两面变黄盛出待用

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9.用煎豆腐的底油，爆香葱姜蒜

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10.放入一勺郫县豆瓣酱翻炒出红油

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11.放入小碗中的调料大火烧开

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12.放入豆腐

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13.加入半小碗清水，大火烧开

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14.汤汁变少，放入蒜苗

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15.放入淀粉汁，大火翻炒均匀关火

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16.盛盘