剁椒粉丝墨鱼仔

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1.墨鱼仔洗净，去掉内脏和黑色粘膜。切好葱姜蒜备用。

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2.墨鱼仔用厨房剪刀剪成花型，美观而且更易入味。

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3.放入料酒、葱姜和胡椒粉腌制二十分钟左右。

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4.粉丝用热水浸泡五分钟捞出，剪几刀后装盘，倒入蒸鱼豉油。上面放上腌制好的墨鱼仔，再放些葱丝、姜丝。

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5.上面加适量剁椒。

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6.炒锅加入植物油，将蒜末爆香。

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7.蒜末放到剁椒上。入锅大火蒸7-10分钟，墨鱼仔和粉丝都熟后，关火焖3-5分钟。

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8.从蒸锅中取出菜盘。炒锅烧热适量植物油，浇在菜肴上面。

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9.上菜。