旋风蛋糕卷

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1.抹茶粉加水混合均匀待用（如果用五十铃抹茶粉，颜色会很赞哦！）

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2.牛奶与玉米油混合均匀，充分乳化（用的是后蛋法）

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3.筛入低粉

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4.Z型或一字型搅拌到无颗粒状态（记得不要划圈哦！）

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5.加入蛋黄，继续Z型或一字型搅拌均匀（旧图～）

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6.搅拌均匀的蛋黄糊是很细腻漂亮的

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7.细砂糖分3次加入蛋白里，打发到湿性状态，即提前有大弯钩状态

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8.湿性状态，接近干性状态是最好的

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9.蛋白与蛋黄糊混合均匀，用翻拌和切拌手法混合均匀

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10.蛋糕糊混合均匀后，倒出150g蛋糕糊加入之前弄好的抹茶液，切拌与翻拌混合均匀

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11.原色的蛋黄糊倒入金盘里，抹平！我这是阳晨的28*28粉红不沾盘

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12.抹茶糊混合均匀后装入裱花袋里

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13.裱花袋剪小口，挤在原色蛋黄糊上，然后抹平

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14.重点，用手指在面糊上走“Z”型贪食蛇，从头走到尾，不要断开！然后烤盘90度转过来，再走一次“Z”型贪食蛇，一共2次！

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15.烤箱提前预热，165度烤20分钟，具体看各烤箱脾气

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16.出炉放凉，并切掉4边，找到有旋风的那边（不会形容，反正操作时就知道是卷哪边的了……）

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17.淡奶油加糖打发至全发，然后涂在蛋糕卷上，一头多一头少，我喜欢多奶油，所以卷O型卷，怕腻的朋友可以减半

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18.蛋糕卷好放冰箱冷藏一小时后装饰上淡奶油和草莓，成品美美哒！

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19.记住找到旋风的那一面，才卷蛋糕卷哦……这样才看到旋风卷的感觉……

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20.成品切面

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21.最后用蛋糕卷的边角料做的奥利奥奶油盒子，不浪费哦……也是很赞的！