酸菜烩乳猪头

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1.这就是我们吃的烤乳猪，猪头没人吃，我们就拿来做烩菜啦！

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2.乳猪头，我让饭店的服务员帮我剁成小块的打包回来。

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3.酸菜剥开一片一片的洗净。

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4.铺在菜板上，用刀把菜梆子片开，用手一拉，变成两层，这样切丝的酸菜更细，口感更好。

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5.片好几叶后落在一起切丝

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6.撰干水分备用。

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7.葱和姜都切成末。

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8.热锅，融化两汤匙猪油。

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9.猪油化好了，下入八角炸一会，捞出。

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10.爆香姜末。

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11.酸菜入锅煸炒。

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12.半汤匙十三香。

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13.2小匙盐，翻炒。

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14.加入一碗清水，煮开。加入一塊雞精塊，燉煮10分鐘。

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15.下入烤乳猪头。

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16.翻匀，再煮10分钟。

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17.烤的肉干硬，吸收汤汁后，软烂即可出锅。

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18.好吃，下饭你懂的！