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朝天椒泡鸡爪

慕扬
收录时间:2024-02-08 17:06:00  人气:8054

五步速成的自制解馋小零食。

主料
辅料

朝天椒泡鸡爪的做法步骤

制作小窍门

1、朝天椒泡鸡爪的口感是脆弹爽口,不同于传统卤鸡爪的软糯,因此鸡爪不能煮得太久,刚熟即可捞出;
2、煮熟的鸡爪捞出后用温水冲洗,是为了防止鸡爪冷却后粘黏在一起,因为鸡爪富含胶原蛋白,煮熟后胶质被熬了出来,所以需要用温水把胶质冲洗掉;
3、调料可以根据自己的口味来拿捏,喜欢吃辣就多放一点朝天椒,喜欢吃咸则可多放一些生抽少加凉开水。
分类: 小吃 家常菜

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