叮当猫豆沙麻薯包

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1.蝶豆花用开水浸泡，待泡好的蝶豆花水冷却后，用筛子过滤下，可以用力挤压泡过水的蝶豆花，汁液浓度越高越好

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2.取160克的蝶豆花水倒入面包桶里，放入15克砂糖、300克中粉和3克酵母开始和面

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3.和成光滑的面团，放入烤箱基础发酵

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4.再放入清水、100克中粉、1克酵母和成面团

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5.分出2个小面团一个加红曲酒糟揉成红色面团，一个加竹炭粉和成黑色面团，放入温暖心处发酵

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6.蓝色面团发酵至2倍大

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7.取出面团进行排气，平均分成8份，滚圆松弛15分钟，记得盖上保鲜膜

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8.红豆沙包上现成的麻薯丸，收口搓圆备用

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9.取一个蓝色小面团擀开，放入豆沙麻薯馅

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10.包起来收口，稍微压压扁

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11.把白色的面团擀成薄片，用圆形模具抠出大、小圆片，把白色的圆片刷点水贴在蓝色面团上

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12.取少许红色的面团，搓圆做鼻子粘上，取少许黑色的面团搓圆当眼睛，取少许黑色的面团搓长细条当嘴巴和胡须

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13.放入蒸笼里醒发20分钟

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14.入锅大火蒸15分钟，焖3分钟即可

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15.完成