轻盈如云朵般的半熟芝士

点击查看大图

1.准备原材料

点击查看大图

2.牛奶+奶油奶酪+黄油，隔水融化。

点击查看大图

3.加入过筛面粉

点击查看大图

4.拌匀

点击查看大图

5.蛋黄+蜂蜜拌匀

点击查看大图

6.加入奶酪糊拌匀

点击查看大图

7.拌好的糊备用

点击查看大图

8.柠檬汁加入蛋白，分3次加糖打发蛋白到湿性发泡。

点击查看大图

9.两次将蛋黄糊跟蛋白霜混合均匀。

点击查看大图

10.翻拌均匀

点击查看大图

11.入模，水浴烤制。

点击查看大图

12.上下火150度烤15分钟，转上220下150度烤5分钟，用于上色。再转上火关闭，下火150度8分钟。

点击查看大图

13.出炉放1-2分钟即可脱模。冷藏一晚味道最佳。