荷花酥

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1.面粉150g如猪油75g和成油酥

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2.面粉100g、猪油15g、水50ml和成白面团。另面粉100g、猪油15g、色素少许、水50ml和成红面团(稍黄些)

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3.两色面团搓长条，

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4.分别搓成圆形

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5.将油酥分成和面团相同数量

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6.将一个白面团按扁，包上油酥收囗

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7.擀成椭圆形

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8.卷起

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9.红面团也包上油酥，饧15分钟

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10.饧面时，红白面团用保鲜膜盖上

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11.面团竖放，擀长条，卷起，饧15分钟

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12.面卷两边向中间折

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13.擀圆，红面团放上面，再次擀下

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14.椰蓉100g、油50g、糖50g、牛奶50g和匀

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15.分成馅料

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16.包上椰蓉馅

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17.成圆形，用刀在面团表面切花瓣，切口深度差一层到椰蓉馅为最好

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18.油烧开，中小火炸至

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19.完成