豉香小炒肉

点击查看大图

1.材料如图。

点击查看大图

2.青红辣椒洗净，红椒切成菱形，青椒切成斜段，生姜洗净切丝，大蒜洗净切片。

点击查看大图

3.肉逆着纹路切片。

点击查看大图

4.炒锅上火，放油，油热后下入姜丝和蒜片爆香。

点击查看大图

5.下入肉片翻炒至变色。

点击查看大图

6.把肉拨到一边，放入青红辣椒翻炒至断生，出辣椒的香味。

点击查看大图

7.放一勺香菇豆豉，翻炒均匀。

点击查看大图

8.调入适量的生抽、盐和糖翻炒均匀即可。