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爸爸在当知青时自创的菜肴，后来不断改进而有了今天的成品。辣而不燥，在香辣的基础上保持河鲜的本味。微微回甜，鲜香爽口。
点击查看大图1.洗田螺：用筛子过滤时不停地抖动，让田螺壳自己摩擦去污。多次后放入水盆里吐沙至少两小时，勤换水。
点击查看大图2.姜蒜切小粒
点击查看大图3.干辣椒切段备用
点击查看大图4.准备草果
点击查看大图5.香叶撕烂更入味
点击查看大图6.准备豆瓣
点击查看大图7.准备山奈和香砂
点击查看大图8.准备茴香
点击查看大图9.准备八角
点击查看大图10.准备丁香
点击查看大图11.准备冰糖
点击查看大图12.准备花椒
点击查看大图13.所有调料准备好后，放入一个小碗里备用
点击查看大图14.田螺沥水备用
点击查看大图15.锅烧热后下油，油热后关小火
点击查看大图16.先下一汤匙豆瓣
点击查看大图17.豆瓣稍炸后放入备用的调料，翻炒两分钟
点击查看大图18.在下5汤匙豆瓣翻炒
点击查看大图19.加入一杯水
点击查看大图20.带水煮沸
点击查看大图21.加一茶匙盐
点击查看大图22.水沸后熬制一分钟，再下田螺
点击查看大图23.把田螺铺匀
点击查看大图24.加盖大火焖
点击查看大图25.水开后翻炒
点击查看大图26.大概6-7分钟后观察田螺，待田螺页面掉落后就熟啦
点击查看大图27.加入冰糖
点击查看大图28.再翻炒两分钟
点击查看大图29.加入一茶匙味精
点击查看大图30.关火起锅即可
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
此菜对刀工有一定的要求！不然造型出来会不理想。
开荒游子
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
