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慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层，通常是加入奶油与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯是从法语音译过来的。慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。
点击查看大图1.制作蛋黄糊：取出鸡蛋，将蛋白和蛋黄分离，备用。将蛋黄搅大均匀，计入15g糖，搅动均匀
点击查看大图2.将可可粉与低筋份混合，过筛加入蛋黄液中，Z字形搅拌均匀。
点击查看大图3.蛋白液：将蛋白用电动打蛋器打发，先低速打至蛋白有纹路，加入30g糖，再高速打至提起有角，加入35g糖，继续打至硬性发泡。
点击查看大图4.将蛋白液与蛋黄液充分融合，注意不要搅拌，很是上下翻至均匀混合
点击查看大图5.烤箱预热10分钟后，上下火180°烤30分钟，取出倒扣，放凉后脱模，用刀切出两个1cm厚度的蛋糕胚备用。
点击查看大图6.制作慕斯部分：将巧克力隔水融化，吉利丁片凉水泡软后加入 巧克力中一起融。
点击查看大图7.在巧克力中加入纯牛奶，搅拌均匀。淡奶油打发至发泡后，加入巧克力液中，z字形搅拌，使之混合均匀。备用
点击查看大图8.在八寸模具中加入一片蛋糕胚，倒入慕斯液，完全覆盖后，再加入一片蛋糕胚，倒入慕斯液至完全覆盖，放平，覆盖保鲜模入冷冻两个小时，定型。
点击查看大图9.两个小时后，取出模具，用吹风机吹模具边缘，脱模，在表面撒可可粉，加上自己喜欢的装饰，巧克力慕斯蛋糕就制成了
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
1鸡蛋液，大葱末，红椒末，姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
