香酥小麻花

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1.面粉放入耐热容器中，盖上保鲜膜，入蒸锅蒸20分钟

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2.蒸好的面粉过筛

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3.加小苏打、糖

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4.粗略搅拌后加植物油，我加的熟大豆油

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5.加水，揉成面团，饧面半小时

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6.饧好的面团分成一个个小份，搓小条，我分了20份，盖上湿布饧面几分钟

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7.把小条继续搓长，再饧

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8.再搓成细长条

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9.对折

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10.两手反向上劲儿

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11.再对折，接口塞好，一个麻花生胚就做好了

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12.锅里多加油，油温三成热下麻花，小火炸香

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13.炸到麻花金黄，浮起

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14.捞出控油即可

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15.酥脆小麻花