茄汁凤尾虾

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1.把虾去头，壳，尾部留一节壳不用去。从背部轻划一刀，去除虾线。

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2.做一锅水，水开后下入处理好的虾焯熟，这是刚下水的图片。

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3.焯熟的虾。

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4.番茄沙司，白糖，加入一勺凉水拌匀。

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5.炒锅放植物油，烧热后转小火，下葱姜煸香后倒入兑好的番茄汁，炒至汁液黏稠，冒泡。

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6.倒入焯好的虾翻炒均匀即可。

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7.成品图。