青蒜炒猪肝

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1.把猪肝洗干净切成薄片

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2.用温水浸泡15分钟，放点白醋去腥杀菌

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3.把生姜切丝，蒜头拍碎切成末，干辣椒切段

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4.青蒜切段

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5.把猪肝滤干水分，放糖、老抽、生抽、盐、胡椒粉、香油、水淀粉抓捏腌制5分钟

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6.锅烧热放油，把干辣椒、姜丝、蒜末倒进去煸炒出香味

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7.把腌制好的猪肝倒进去快速爆炒10秒

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8.把青蒜倒进去继续快速煸炒30秒

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9.倒入适量香油出锅装盘