葱烧青鱼

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1.青鱼2条、葱姜蒜。

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2.在青鱼的背部打斜刀。

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3.起锅热油、炒香姜片、蒜片。

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4.放入葱段炒香。

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5.放入青鱼。

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6.先后烹入醋、料酒。

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7.待锅中的水分蒸发后，烹入酱油。

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8.加入适量清水。烧开后，加盐、白糖调味。中小火烧制10分钟左右。

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9.烧制中间，把鱼翻一次。加味精提鲜。

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10.拣出葱段不要，出锅装盘。撒些葱花点缀。