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点击查看大图1.首先，将葱切花、姜切米、蒜拍蓉；胡萝卜切片，油菜去叶留梗，木耳（大的破开，小的不用改刀）
点击查看大图2.将切配好的原材料收入盘中，备用
点击查看大图3.将猪肉（里脊、通脊）切成大小适宜的片，放入容器中，备用
点击查看大图4.将鸡蛋清打入肉片中（注意：只要蛋清，不要蛋黄）
点击查看大图5.将肉片与蛋清抓拌均匀，加盐腌制一下
点击查看大图6.再放入适量的淀粉和水搅拌均匀（上浆），备用
点击查看大图7.将虾仁去虾线，也加入蛋清、盐抓拌均匀
点击查看大图8.再加入 适量的淀粉搅拌均匀（如果虾仁水分较大，可以不加或少加水），备用
点击查看大图9.锅中加油，待油温升至三、四成热时，放入上好浆的虾仁（注意，油温不能过高）
点击查看大图10.待虾仁表皮呈白色略凝固时，用筷子轻轻划散，防止连粘在一起
点击查看大图11.待虾仁漂浮在油面上的时候，捞出
点击查看大图12.注意，一定要果断捞出，否则影响虾仁口感和色泽
点击查看大图13.用笊篱将虾仁捞出，控净油，放入容器中，备用
点击查看大图14.将上好浆的肉片也加入油中（重复虾仁的操作步骤）
点击查看大图15.待肉片呈白色略凝固的时候，用筷子轻轻划散（防止连粘在一起）；待肉片漂浮在油面上的时候，即可捞出（注意，一定要果断捞出，否则影响肉片口感和色泽），装入容器中，备用
点击查看大图16.锅中加底油，加入葱姜蒜烹锅，爆出香味
点击查看大图17.再烹入料酒，加入切配好的配料翻炒一下
点击查看大图18.再加入适量的高汤（水），加入盐、味精等调料，调好口味，加入下仁和肉片翻炒均匀，用水淀粉勾芡，淋入少许明油(香油）即可
点击查看大图19.口味咸鲜，色泽洁白，口感软嫩
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文
