搜索
点击查看大图1.首先，将葱切花、姜切米、蒜拍蓉；胡萝卜切片，油菜去叶留梗，木耳（大的破开，小的不用改刀）
点击查看大图2.将切配好的原材料收入盘中，备用
点击查看大图3.将猪肉（里脊、通脊）切成大小适宜的片，放入容器中，备用
点击查看大图4.将鸡蛋清打入肉片中（注意：只要蛋清，不要蛋黄）
点击查看大图5.将肉片与蛋清抓拌均匀，加盐腌制一下
点击查看大图6.再放入适量的淀粉和水搅拌均匀（上浆），备用
点击查看大图7.将虾仁去虾线，也加入蛋清、盐抓拌均匀
点击查看大图8.再加入 适量的淀粉搅拌均匀（如果虾仁水分较大，可以不加或少加水），备用
点击查看大图9.锅中加油，待油温升至三、四成热时，放入上好浆的虾仁（注意，油温不能过高）
点击查看大图10.待虾仁表皮呈白色略凝固时，用筷子轻轻划散，防止连粘在一起
点击查看大图11.待虾仁漂浮在油面上的时候，捞出
点击查看大图12.注意，一定要果断捞出，否则影响虾仁口感和色泽
点击查看大图13.用笊篱将虾仁捞出，控净油，放入容器中，备用
点击查看大图14.将上好浆的肉片也加入油中（重复虾仁的操作步骤）
点击查看大图15.待肉片呈白色略凝固的时候，用筷子轻轻划散（防止连粘在一起）；待肉片漂浮在油面上的时候，即可捞出（注意，一定要果断捞出，否则影响肉片口感和色泽），装入容器中，备用
点击查看大图16.锅中加底油，加入葱姜蒜烹锅，爆出香味
点击查看大图17.再烹入料酒，加入切配好的配料翻炒一下
点击查看大图18.再加入适量的高汤（水），加入盐、味精等调料，调好口味，加入下仁和肉片翻炒均匀，用水淀粉勾芡，淋入少许明油(香油）即可
点击查看大图19.口味咸鲜，色泽洁白，口感软嫩
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
