烧平鱼

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1.将平鱼清洗干净，去除内脏和腮，在鱼身上打上十字花刀。

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2.用葱姜片和料酒将平鱼腌制一会儿。

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3.将腌制好的平鱼均匀的挂上鸡蛋液。

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4.锅中加适量的食用油烧热，放入平鱼煎至两面金黄。

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5.将平鱼盛出装盘，锅中留底油烧热，加入提前切好的葱姜片爆香。

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6.将平鱼放入锅中。

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7.向锅中加适量的水。

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8.向锅中倒入适量的酱油。

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9.向锅中加入花椒八角桂皮香叶小茴香等香料。

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10.加入适量的盐和糖。

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11.烧至汤汁越来越少。

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12.将平鱼盛出装盘。

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13.撒上葱花就可以了。

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14.可以吃啦。