菠萝咕佬肉

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1.菠萝处理好，切大块放淡盐水至泡。

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2.瘦肉切块。

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3.打入一个鸡蛋。

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4.逐次少量放入面粉和淀粉，每次搅拌好了再放下一次。

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5.调汁，白糖两勺，白醋一勺，生抽一勺，番茄酱两勺，5勺水，菠萝切小块。

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6.锅中多放油，烧至六成热一个个放入肉。

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7.颜色微黄全部捞出。

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8.油温八成热再次炸肉汁金黄全部捞出。

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9.锅中留底油放入料汁煮开。

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10.放入切成小块的菠萝和炸好的肉翻炒至汤收尽关火。