“花样美食”酥炸凤尾虾仁

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1.虾去头，壳，尾部留一节。背部切一刀去除虾线。

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2.蛋清加盐调匀，放入虾仁泡一下，再在淀粉里滚一圈，使虾肉裹上淀粉。

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3.依次做完备用。

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4.锅放油烧热，筷子进去周围能冒泡泡就行了，下入虾仁，中小火炸两面金黄即可。

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5.炸好的虾仁先用厨房纸吸去多余的油。

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6.摆盘，撒盐即可。