辣烧时蔬

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1.豆角、土豆、胡萝卜、辣椒择洗干净

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2.土豆切成条放在冷水中

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3.豆角掰成段，胡萝卜切成条，辣椒切成块，香菇泡发后切成条

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4.起油锅，胡萝卜入锅过油

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5.辣椒入锅过油后盛出

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6.再起油锅，葱姜入锅煸香后加豆瓣酱炒

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7.炒出红油，豆角入锅炒，炒均匀加适量水，盖上锅盖烧，其间适时翻炒

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8.5分钟后土豆入锅同烧，其间还要适时翻炒

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9.4分钟后，将香菇、胡萝卜、辣椒入锅同烧

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10.1、2分钟后加盐炒，关火

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11.炒均匀即可盛出享用