经典重芝士蛋糕

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1.消化饼干装在一次性塑料袋用擀面杖擀碎。

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2.黄油切小块用微波炉低火加热融化。

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3.把饼干碎放入大碗中倒入黄油用手抓均匀之后倒入6寸圆模用擀面杖压均匀，放入冰箱冷藏待用。

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4.奶油奶酪室温软化加白砂糖用打蛋器搅拌至细腻无颗粒状。

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5.加入鸡蛋，先加入一个鸡蛋和奶酪打至混合在加入另一个鸡蛋打至混合。

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6.加入柠檬汁打至混合。

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7.加入玉米淀粉打至混合。

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8.加入牛奶和朗姆酒、香草精打至混合。我没有香草精就没加。

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9.奶酪酱全部完成，烤箱预热180度。

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10.倒入模具中。

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11.如果是活底模具需要用锡纸包裹住模具，防止底部进水。放入烤盘，需要深一些的烤盘，烤盘中倒入热水，大致需要没过模具的一半温度调为160，时间为1小时，待上色后可以加盖锡纸

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12.出炉后待冷却放冰箱冷藏4小时后食用。

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13.脱模时用电吹风机在模具外围吹几下，很轻松的脱模了。

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14.超级柔绵细腻，吃上去犹如在吃雪糕一样。