紫薯蛋糕卷

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1.烤箱预热180度。水，色拉油拌至乳化

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2.加入紫薯泥拌匀。

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3.加入蛋黄拌匀，再加入过筛的面粉拌匀。

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4.蛋白加入白糖，塔塔粉

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5.打发蛋白糊

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6.取1/3蛋清糊加入蛋黄糊里拌匀，再倒回蛋清糊里拌匀。

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7.烤盘铺纸倒入蛋糕糊刮平，震盘放入180度预热好的烤箱。

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8.180度烤15分钟。出炉震盘晾凉撕纸

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9.紫薯泥加入打发的淡奶油拌匀。蛋糕放纸上抹打发的鲜奶油卷起。

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10.定型后去掉蛋糕纸，切去两头挤混合好的紫薯泥。

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11.切块。