凉浸带鱼

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1.带鱼洗干净。

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2.带鱼去肠、去头洗干净切成段放在盆中，加葱姜。

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3.加白酒揉搓。

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4.加花椒揉搓。

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5.揉搓均匀，放在微波炉盒中，放入冰箱冷藏室腌制10个小时。

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6.油锅烧至6、7成热，腌制好的带鱼入油锅炸至金黄捞出晾凉。

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7.碗中加盐、白糖、胡椒粉。

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8.再加酱油、香醋调成料汁。

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9.将料汁倒入晾凉的带鱼中。

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10.让鱼均匀沾上料汁后放在微波炉盒中，盖上盖，放入冰箱冷藏室腌制12个小时。

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11.腌制好，随吃随取。