【冰雪奇缘主题生日蛋糕】

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1.首先制做蓝色果冻。将吉利丁片冷水泡软，与糖倒入水中混合均匀；小火煮沸至糖化；

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2.晾凉后调入色素

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3.倒入容器中，冷藏至凝固

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4.将果冻切成小块待用

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5.制做8寸蛋糕坯。将蛋清与蛋黄分开

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6.将水和色拉油同时倒入盆中用手动打蛋器打匀

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7.筛入面粉拌匀

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8.加入蛋黄

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9.用橡皮刮刀从盆的底部边缘往中间搅拌均匀，不要总是朝一个方向划圈搅和，防止起筋

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10.打发蛋清。分三次加糖打至干性；(打蛋器提起蛋白尖是挺直的)

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11.取1/3量的打发蛋白霜与蛋黄糊轻拌均匀

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12.再回倒进蛋白盆拌匀

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13.将拌好的蛋糕糊轻倒进模具里，放在台面上轻磕几下去掉内部的大气泡

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14.烤箱提前预热。放入中下层，温度上下115度，烤75分钟；时间到后，调整为温度上下130度，烤15分钟。如感觉上色不理想的话，继续调整温度上下180度，烤2分钟

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15.烤好的蛋糕要立即从烤箱取出，快速摔一下，倒扣晾凉。同样再烤出一个，因为不夹馅高度不够，多加了一片

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16.组合。蛋糕坯放在裱花盘中间

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17.打发淡奶油。取300克淡奶油用打蛋器打至纹路清晰

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18.抹面

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19.蛋糕顶部边缘挤上小圆球，中间放上蓝色果冻，底部撒上蓝色装饰糖粒

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20.把冰雪奇缘主题装饰物放好

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21.完成~~

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22.宝贝生日快乐哦~!