彩椒苦瓜炒鸡蛋

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1.彩椒苦瓜炒鸡蛋食材---苦瓜。

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2.彩椒苦瓜炒鸡蛋食材---彩椒。

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3.彩椒苦瓜炒鸡蛋食材---鸡蛋。

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4.鸡蛋打入碗中。

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5.苦瓜去掉籽切成片，彩椒切成丝备用。

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6.鸡蛋打散备用。

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7.苦瓜入开水锅内焯水。

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8.然后在把焯水的苦瓜放入凉水中过凉。

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9.炒锅热锅凉油，八成热放入鸡蛋炒熟备用。

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10.另起锅放入葱姜炒香。

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11.放入控干水分的苦瓜翻炒。

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12.然后放入彩椒翻炒淋入少许蚝油。

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13.然后放入鸡蛋。

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14.放入盐、糖翻炒均匀即可出锅。

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15.炒好的彩椒苦瓜鸡蛋装盘即可食用！