菊花千张

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1.适量干豆腐，切长方形条，对折！

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2.用刀切丝，不切断连接处！

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3.从一边卷起，用牙签穿过固定好！

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4.全部做好！

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5.鸡蛋两个，面粉淀粉1:1适量，糖少许，胡椒粉少许，泡打粉适量，盐少许，搅拌粘稠糊，把千张均匀裹一层蛋液！

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6.锅里宽油，大火炸制，用筷子夹千张，上下按压千张抖动，会瞬间炸制开花，15秒即可出锅！

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7.锅里适量油，葱姜蒜爆锅，胡椒粉，水，酱油，耗油，盐，糖少许，水淀粉，勾兑粘稠汁，用过滤网过滤掉渣子！

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8.浇汁！

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9.成品！