肉末豆卧鸡蛋

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1.香菇，葱切碎备用，肉末用盐，鸡精，生抽，生粉，蚝油拌好腌制10分钟

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2.嫩豆腐切块用开水泡五分钟

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3.豆腐沥干水，打入鸡蛋摆盘

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4.蒸锅放水烧开，将摆好盘的鸡蛋豆腐蒙上保鲜膜，且将保鲜膜用牙签扎几个排气孔，让后放到蒸锅里蒸15分钟左右，看到鸡蛋凝固及可

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5.炒锅放油，加入香菇肉沫爆炒，加入适量的开水煮约三分钟，再加入香葱和勾芡

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6.将做好的肉末汤浇在鸡蛋豆腐上

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7.大功告成