双米黄金盏

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1.玉米粉和糯米粉1:1的比例。

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2.加少量糖，加开水，缓缓倒入粉中，用筷子轻轻搅拌成块，不要第一次加太多水。

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3.凉后揉成面团，软硬适中，双手抹油或熟米粉，面团光滑即可，醒制20分钟。

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4.时间到后搓成长条。

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5.分成同等大小的小团揉匀。

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6.用拇指轻轻从中间向下按压一个小洞，慢慢向外捏。

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7.依次做好。

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8.上开水锅蒸20分钟即可，因是用开水烫粉，可缩短时间。

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9.时间到后虚蒸两分钟，不要急于打开。

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10.盛入盘中，美美的双米黄金盏出锅啦。

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11.来碗豆浆，配个小菜，太棒了。