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点击查看大图1.开酥黄油常温软化一下135克切成片，排列成正方形，（如图）铺在油纸的一半处。（油纸要长度60cm左右，对折一下。）
点击查看大图2.然后将油纸对折盖好
点击查看大图3.轻轻敲打
点击查看大图4.继续用滚轴滚成20x20cm左右。放入冷藏……
点击查看大图5.趁黄油冷藏时间准备好主面团材料
点击查看大图6.除了黄油和盐，主面团材料部分倒入厨师机或面包机搅拌缸。
点击查看大图7.先低速混合至看不到干粉，再中速揉至粗膜，（如图）撕开的边缘破边很粗糙。
点击查看大图8.加入常温软化好的黄油和盐……继续低速至看不到黄油，再高速揉面。
点击查看大图9.揉至（如图）透明的薄膜，破口处光滑即可。
点击查看大图10.整理揉好的面团包上保鲜膜，冷冻（冬天）26分钟–30分钟。千万不要冻硬了。
点击查看大图11.取出冷冻好的面团，提示:（由于面团中含有大量的黄油，在操作过程中如果有粘的现象，一定要撒粉但不要太多）。
点击查看大图12.用擀面杖擀成如图的状态。长度大概是黄油片的2倍。
点击查看大图13.将冷藏好的黄油片放入中间。
点击查看大图14.贴紧左右折合起来。
点击查看大图15.接缝处一定要轻轻的按平。
点击查看大图16.以上方向不变，继续用滚轴擀薄。
点击查看大图17.切掉两头不整齐的边缘。
点击查看大图18.以面皮总的长度分中心线，左边右边对折。
点击查看大图19.接以上步骤对折。即完成了第一次擀卷（三折）。
点击查看大图20.接以上方向不变，用滚轴继续擀面，厚度大概4mm，切掉两头不整齐的边缘。
点击查看大图21.以面皮总的长度分中心线，左边右边对折。
点击查看大图22.再对折。即完成了第二次擀卷（三折）。提示要点:由于面皮经过两次擀卷，面筋已经承受不住再次擀卷，所以要冷藏松弛。
点击查看大图23.插入提示:以上折叠好的宽度为12cm左右 作为参考。这是接以上横过来的图片。
点击查看大图24.包裹保鲜膜放入冷藏35分钟左右。（松弛）
点击查看大图25.取出松弛后的面皮，注意方向!以上方向不变。
点击查看大图26.最后一次擀卷完成……提示:（面皮的薄度可以看到明显的黄油，但不可以破皮以免混酥。）切掉两端不平整的边缘。总长大约44㎝。
点击查看大图27.切割4份……
点击查看大图28.从一头包入一颗巧克力。提示:（不喜欢太甜的就选择跟我一样的用65%纯可可巧克力）
点击查看大图29.配方中正好可以做四个脏脏包的数量。
点击查看大图30.发酵方法请看食谱末尾提示……。不要通电开启烤箱功能。底部烤盘注入热水，冷却后要继续更换热水知道发酵完成。
点击查看大图31.发酵完成大概3个小时……状态是原来的1.5倍左右。
点击查看大图32.提前预热烤箱180度5分钟。烤盘放入中层。再上火180度下火165度，烤25分钟即可。
点击查看大图33.出炉……放凉。
点击查看大图34.接着我们来制作淋面部分，40克巧克力加40克淡奶油，隔水加温。
点击查看大图35.至完全融化。
点击查看大图36.可以用裱花袋或者直接倒入脏脏包表面，筛上可可粉。
点击查看大图37.脏脏包就做好了。
点击查看大图38.迫不及待的切开一个，分层明显，外酥里嫩。脆而不粘
点击查看大图39.第二天早上的状态，冬季常温24小时也无妨。喜欢的朋友试试吧。
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
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这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
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广东的河粉好吃，特别是广州沙河饭店的沙河粉，简直是好吃的不得了，哈哈。 在广州读书的时候，学校就在沙河饭店附近，不过，当学生没啥钱，只去吃过一两回，留下了深刻的印象。现在，在家做着个也很简单，一般都是炒牛河或斋河，俺就来个绿豆芽炒河粉吧。
琴心剑胆
