生日蛋糕

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1.最后把用巧克力做的插牌插上即可完成

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2.再用水果装饰蛋糕小的那一部份

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3.用牙签在蛋糕的三分二的地方画上一条曲线，在曲线上挤上奶油，大的一部分撒上巧克力碎

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4.最后用奶油把两侧和表面抹平

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5.再抹上奶油，然后加上一片蛋糕，再抹奶油放水果

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6.在蛋糕坯上抹一层奶油，放上一层水果

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7.将烤好的蛋糕片成三片

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8.将淡奶油倒入盘内加入30克细砂糖打发至有纹路

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9.将水果切成小丁，苹果切丁后用淡盐水泡5分钟，捞起沥干水份。黑巧克力提前用小刀削成碎沫备用，生日蛋糕插牌也提前做好备用

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10.烤箱预热150度，上下火中层烤30分钟转170度30分钟，蛋糕出炉后立即倒扣在烤网上，待凉却后脱模

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11.将搅拌好的面糊倒入8寸模具，在桌上大力震几下，震掉面糊里的大气泡

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12.拌好的蛋糕糊

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13.分三次加入蛋白打翻拌均匀（要翻拌，不要画圈拌，画圈拌容易使蛋白消泡）

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14.滴数滴柠檬汁蛋白里，分三次加入50克细砂糖，打至硬性发泡，拿起打蛋器蛋白竖起小尖尖即可

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15.把蛋糊搅拌至无颗粒

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16.再筛入低筋面粉

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17.蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀

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18.蛋黄与蛋白分开

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19.准备做蛋糕坯的材料，（牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里。）