肉炒茄丝榨菜

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1.准备好去皮的五花肉，一包榨菜，新鲜的茄子去头尾部分

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2.茄子洗净去皮先切成片再改切成丝，用盐水浸泡一会

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3.五花肉切成薄片或者切成丝都可以，尽量切的薄一些

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4.榨菜去包装袋，倒入盘里用清水清洗一遍。不洗也是可以的，因为我每次吃榨菜都会洗一遍已经习惯了

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5.锅里放油烧热，倒入切好的五花肉肉片中火煸炒

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6.煸炒出油脂五花肉变成金黄色时，浸泡在盐水里面的茄丝捞出控干水分，倒入锅里

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7.快速翻炒3分钟左右，茄丝变软加入盐继续翻炒一会，再倒入洗净的榨菜

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8.倒入榨菜继续翻炒两分钟，加入一勺耗油或者酱油都可以

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9.最后加入一把葱花继续翻炒两下，即可关火出锅了

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10.出锅了