香肠面包卷

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1.食材称好备用。

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2.面粉倒入搅拌桶里。

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3.加入盐，酵母粉用少许温水（分量内）搅拌融化后倒入。

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4.加入余下的水。

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5.开始和面，先低速后高速。

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6.和成光滑的面团盖上保鲜膜，放置温暖处发酵。

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7.发酵至两倍大。

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8.平均分成三份排气揉圆。

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9.面团擀薄片和香肠一样的宽度。

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10.面片包上香肠卷起一周。

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11.余下部分用刮板切成小细条。

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12.小细条分别扭转，可两三个一组末端沾上防止散开。

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13.继续卷起来接口处向下放。

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14.依次做好放入烤盘中再次发酵。

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15.发酵至稍微变大，鸡蛋打散，表面刷上一层鸡蛋液。

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16.烤箱提前预热：上185度，下170度，烤25分钟。

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17.成品图。

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18.表面焦脆，组织细腻柔软。

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19.成品图。