南瓜油酥千层蒸饼

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1.碗里放一些干面粉，锅里放油，油热后倒在干面粉里，搅拌成稀糊状，制成油酥。

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2.将南瓜蒸熟，用搅拌机打成南瓜泥。

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3.面粉与酵母混合，加入南瓜泥，边加边揉成光滑的面团。

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4.盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大。

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5.将发酵好的面团排气，揉匀，擀成长方形的面片，刷一层油酥。

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6.在面片两侧三分之一处各切7刀（根据面片大小确定），每个切口的长度是面片长度的三分之一。

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7.左右向中间折叠，成方形。

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8.向下一格叠上去，依次折叠完成。

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9.折叠完毕，用擀面杖轻轻擀成大饼（方形、圆形均可），放入铺了湿屉布的蒸锅里，二次醒发至二倍大。

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10.凉水入锅，大火将水烧开，中火蒸约30分钟，关火，焖3-5分钟后再揭开锅盖。

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11.晾凉，切块，即可食用。

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12.层层叠叠。

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13.蓬松柔软。

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14.营养美味。