桃胶炒地皮菜

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1.桃胶提前24小时用水浸泡开，洗去杂质。

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2.地皮菜用温水泡开清洗干净。

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3.扁尖笋用水浸泡30分钟捞出洗干净，切成丁，火腿洗净切成丁，榨菜丝，也洗净切成丁红尖椒切碎。

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4.锅烧热放油，放入辣椒碎炒出香味。

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5.倒入火腿丁爆炒一下。

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6.再倒入扁尖丁和榨菜丁一起炒匀。

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7.倒入桃胶和地皮菜炒匀。

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8.倒入高汤，再放点胡椒粉，大火煮开后转中火煮10分钟。

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9.汤汁快干时放入葱花炒匀出锅装盘。