飘香猪柳

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1.将粉条提前泡软，豆角切成段。

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2.把豆角段，粉条放入开水锅中汆熟。

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3.控水后放入汤盆。

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4.葱姜蒜末，豆瓣酱炝锅爆香后烹入料酒10克，生抽15克，老干妈豆豉15克，加入清水适量，放入鸡精，味精，白糖2克。

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5.将里脊肉切成片放入一个鸡蛋清，盐1克，淀粉适量搅拌均匀备用。

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6.把兑好的汤烧开后放入抓过浆的肉片。

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7.放入肉片烧沸后盛入汤盆。

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8.炒锅上火放入适量色拉油在放入花椒一小撮爆香后捞出花椒（花椒倒掉不用）,再放入辣椒段炸香后浇在肉片上即可。