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打蛋器，君之的书，蛋糕模具，原料总是早就准备好，但是从来没有尝试过戚风，一直试的是麦芬，今天大展拳脚啦！马上出炉。
点击查看大图1.蛋白蛋黄分离。
点击查看大图2.打发蛋白至鱼眼泡状，加入1/3糖。
点击查看大图3.继续打发蛋白变浓稠绵密，加入1/3糖。
点击查看大图4.继续打发蛋白至表面出现纹路，加入剩下1/3糖。
点击查看大图5.继续打发蛋白到有直立尖角，说明蛋白已经被干性发泡状态，就可以停止打发了，放入冰箱保存。
点击查看大图6.把图中的蛋黄加入糖，轻轻打散，然后加入色拉油和牛奶，搅拌均匀，再加入过筛的面粉拌匀。
点击查看大图7.盛1/3打发好的蛋白到蛋黄糊中，拌匀，最后把蛋黄糊统统倒入蛋白盆中，充分混合拌匀后，呈现浅黄色。
点击查看大图8.倒入模具，用力震两下，放入预热好的烤箱，上下火35分钟左右即可，我家烤箱小，发现烤焦了表皮后我把上火关闭了，大家注意下。
点击查看大图9.取出，立即倒扣，冷却后脱模即可。
点击查看大图10.脱模有点丑，可能是我着急了，不知道大家是这样么？不过味道好极了。
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
