8寸脏脏蛋糕

点击查看大图

1.冰箱里只剩了4个鸡蛋，所以我用了四个鸡蛋的量，正常的请按方子里面来。将蛋清和蛋白分离在两个干净无油的容器里。

点击查看大图

2.蛋黄里加糖，搅拌至糖融化。

点击查看大图

3.加入玉米油，搅至乳化状态。

点击查看大图

4.加入牛奶搅匀。

点击查看大图

5.筛入低粉和可可粉。

点击查看大图

6.搅打成均匀光滑的面糊。

点击查看大图

7.蛋清分三次加入白砂糖，搅打至硬性发泡。

点击查看大图

8.将巧克力面糊分三次与蛋白霜混合均匀。

点击查看大图

9.倒入8寸戚风活底模具，烤箱预热，160度45分钟。烤好以后马上取出，震一下湿气，倒扣晾凉备用。

点击查看大图

10.淡奶油加可可粉，糖，搅打，奶油提前冷藏好。

点击查看大图

11.搅打至8分发即可，稍微可以流动的厚重糊状。

点击查看大图

12.前面说到我的材料不足，所以蛋糕没有做到很大，分了两层，正常可以分到三层。将巧克力奶油霜抹在切开的蛋糕上，不必抹的很平整，乱乱的略微平就可以。

点击查看大图

13.将另一片蛋糕片盖上去，表面抹上剩余的巧克力奶油霜，同样不需要抹平，大概平整稍微乱乱的最好。

点击查看大图

14.表面筛一层巧克力粉。

点击查看大图

15.巧克力装入裱花袋隔热水融化，趁温热挤在蛋糕表面即可，小编一个人就能吃完一整个呀！满口的巧克力太幸福了。

点击查看大图

16.成品

点击查看大图

17.成品

点击查看大图

18.成品