晚餐--茄子鸡蛋火腿打卤面

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1.用到的主要材料有 茄子，鸡蛋，火腿肠，挂面。

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2.把火腿肠，茄子切成丁。

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3.将鸡蛋打散。

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4.锅中倒入油，油开后放入鸡蛋炒熟盛出。

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5.锅中留底油，加入茄子，火腿肠翻炒。

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6.将茄子炒至变软，加入炒熟的鸡蛋，放盐和鸡精。加水烧开。

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7.在汤烧开后加入挂面煮熟。

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8.将煮熟的面盛出，放上葱花，胡萝卜即可。