茄子炒青椒

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1.茄子切块，条，片，都可以。

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2.青椒切块。

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3.菜籽油9成熟下蒜，干辣椒爆香。

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4.放入茄子翻炒，加适量老抽，适量清水，盖上盖子焖2分钟，加青椒伴炒至青椒熟软。下食盐，白糖调味。

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5.撒上葱花装盘即可。