莲藕糯米汽水包

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1.糯米最少提前2小时泡好。

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2.酵母用温水化开后倒入面粉中搅成面絮。

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3.揉成软硬合适不粘手的面团，放温暖处发酵。

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4.发酵的时候准备馅料，莲藕一节去皮。

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5.把去皮后的莲藕切成小丁。

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6.把泡好的糯米放入电饭煲里加半个指甲高度的水煮成米饭。

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7.锅中倒适量油。把煮好的米饭和藕丁一起放入锅中炒制。

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8.加入适量盐。

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9.再加入胡椒粉炒匀。

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10.出锅前撒入香葱。

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11.把发酵好的面团排气后分成45克一个剂子。

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12.取一个剂子擀成圆面片。

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13.包入适量馅料。

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14.收口后捏紧底部。

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15.锅中倒入适量油，放入包好的包子，先煎一下。

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16.再加入适量水，盖上盖子。

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17.等水收干后翻面，两面煎至金黄色即可出锅。

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18.外壳酥脆，馅料软糯，香气扑鼻。