黑米面蛋糕

点击查看大图

1.称好所有的食材（牛奶，胡麻油和蛋黄打在一个碗里面）！黑米面和玉米面，泡打粉掺一起（因为黑米面带有粘性，加点玉米面改良一下）

点击查看大图

2.胡麻油，牛奶和蛋黄打散。

点击查看大图

3.把黑米面筛入蛋黄中。

点击查看大图

4.拌成黑米面糊备用。

点击查看大图

5.蛋清加三分之一的白糖，和几滴白醋，低速打至粗泡。

点击查看大图

6.蛋白打成细泡时，打蛋器调至高速，加三分之二的白糖。

点击查看大图

7.打成细条纹是，加入最后一份白糖，打至蛋清不流动就行啦。（摞起来不掉下来）

点击查看大图

8.蛋糊中加三分之一的蛋白拌匀。

点击查看大图

9.把拌匀的蛋糊再倒入蛋白中，搅拌均匀。

点击查看大图

10.最后装入裱花袋中。

点击查看大图

11.剪开裱花嘴，蛋糕糊挤入蛋糕模具中，提起来震动几下，最后撒巧克力棒。

点击查看大图

12.烤箱提前预热！底火150，上火130，烤了二十五分钟。

点击查看大图

13.烤熟后，拿出来晾凉脱模。

点击查看大图

14.黑米面蛋糕出炉啦。

点击查看大图

15.糖也根据自己的口味放多放少。

点击查看大图

16.成品。

点击查看大图

17.成品。