板粟泥

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1.板粟煮熟，脱壳、去内蒙皮，捣碎。

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2.锅热、小火，放入菜籽油、猪油烧化；

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3.倒入板粟碎；

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4.不断用锅铲边翻边捣，防止沾锅，途中加少许盐；

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5.待大部分板粟成泥状，洒少许鸡精翻均匀关火。

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6.铲入碗中；

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7.适当压紧后，倒扣于盘中；

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8.洒上少许黑、白熟芝麻，和泡发好的枸杞即可。