香辣鲅鱼

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1.葱姜蒜切片。

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2.鲅鱼去头去尾，去内脏，洗净切小段。

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3.锅中放入适量植物油，爆香葱姜蒜。

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4.把葱姜蒜铲到一边，放入鲅鱼段。

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5.加入适量料酒，生抽，醋，糖，多烧一会儿，以便鲅鱼入味。

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6.放入一大勺辣椒酱。

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7.加入适量清水，没过鲅鱼，放入一个八角，几粒花椒，适量盐。

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8.大火烧开。

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9.烧至汤汁粘稠，小火收汁关火。

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10.成品，微辣下饭。