红烧扁鱼

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1.鱼整理干净，用料酒生姜腌制一会去腥味。

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2.热锅放油中火煎两面金黄。

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3.放两块冰糖，辣椒大蒜生姜，酱油少许盐。

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4.加一大碗冷水，盖锅烧收汁。

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5.浇点蒸鱼汁，撒点葱花即可。

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6.成品。