空气炸锅版百香果蛋糕

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1.原材料准备好，再准备两个无水无油的盆。

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2.蛋清蛋白分别放到两个盆里。

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3.蛋黄里加入牛奶和玉米油。

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4.搅拌均匀。

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5.筛入蛋糕粉。

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6.用手持打蛋器搅拌均匀，必须要无颗粒，无干粉，放在一旁待用。

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7.用电动打蛋器把蛋清打出粗粗的大泡后放入20克白糖再转高速打发蛋白。

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8.蛋白打到细腻后再加入20克白糖，继续高速打发。

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9.蛋清出现明显纹路时加入剩下的白糖。

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10.拿起打蛋器，蛋白出现大的直角后转低速打发一分钟左右，能够使蛋白更加的细腻。

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11.取3份之1的蛋白放到蛋黄糊里。

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12.放入百香果酱，继续拌。

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13.这是拌好的蛋黄糊。

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14.把蛋黄糊倒入蛋白中，上下翻拌。

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15.这是翻拌均匀的蛋糕糊，细腻有光泽。

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16.倒入6寸的活底蛋糕模具中，轻轻震几下，把气泡震出来。

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17.空气炸锅200度预热5分钟。

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18.蛋糕模具放入炸锅里，140度烤20分钟，然后取出盖上锡纸（防止表面烤糊）再160度烤30分钟。

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19.蛋糕出炉了，用手轻拍蛋糕发出砰砰响就是熟了，拿出来倒扣轻拍几下（忘记拍照了），晾凉后用脱模刀脱模。

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20.最后出来的成品，因为加入了自制的百香果酱，酸酸甜甜的很好吃！