野葱扒鸡蛋

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1.准备一小把野葱和2个鸡蛋。

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2.野葱洗净后沥干水份，切掉尾部的焦黄叶子。

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3.鸡蛋去壳打散备用。

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4.野葱切筷子头大小的长度。

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5.把切好的野葱放到鸡蛋液里。

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6.野葱和鸡蛋混合均匀。

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7.加入30克水和2克盐搅拌一下，不加的话就是野葱鸡蛋饼，煮的时候不好扒散蛋液。

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8.烧热不粘锅，放5克食用油，倒入野葱鸡蛋液。

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9.在蛋液开始凝固的时候用锅铲把蛋糊不断的扒散。

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10.一直扒拉到水份炒干，鸡蛋成型就可以关火了。