西红柿炖鱼尾

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1.西红柿切块。

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2.葱姜切片。

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3.鱼尾去鳞，去鳍，去腹内黑膜，在两面切几刀，以便入味。

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4.锅烧热，放入适量植物油，油热，放入鱼尾，小火煎至一下。

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5.放入适量料酒。

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6.放入适量醋。

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7.放入适量生抽和老抽。

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8.放入适量糖，少量盐。

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9.加入葱姜，多烧一会儿，翻面再烧一会儿，使鱼尾充分入味。

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10.加入适量清水，没过鱼尾，再加入西红柿小块。

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11.加入红辣椒，花椒，八角，大火烧开。

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12.直到汤汁变粘稠，剩下少许汤汁，小火收汁即可。

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13.成品图。