翅根焖土豆

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1.翅根洗净用料酒、盐腌制半小时；姜切片，干辣椒切开，蒜剥成整粒；土豆削皮洗净

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2.土豆切块待用（土豆快烧时再切，防止氧化）

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3.锅内放油烧热，爆香姜片、干辣椒、八角

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4.倒入翅根炒至变色

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5.加入酱油、料酒、糖、几滴醋、水大火烧开，转小火烧20分钟

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6.然后加入土豆、大蒜粒，再焖烧15分钟

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7.最后加入盐、鸡精收干汤汁即可。