鱼香味————菜根香

点击查看大图

1.西兰花根、芹菜根、紫甘蓝根、胡萝卜清洗干净，去掉老的部分。

点击查看大图

2.配料是青红椒。

点击查看大图

3.所以材料都切成丝，姜切丝、蒜剁成末；用糖、醋、酱油、料酒、水淀粉勾兑成碗汁备用。

点击查看大图

4.炒锅倒油烧热，爆香姜蒜。

点击查看大图

5.倒入所有的丝翻炒，然后加入一勺豆瓣酱翻炒均匀。

点击查看大图

6.最后倒入碗汁，调入鸡精、盐翻炒均匀即可出锅。